Daniele Marcaccini
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Menù de Noel 2025
Menù de Noel 2025
6,00 €
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APERITIF - Pain grillé, huile d’olive italienne “Abterra”, stracciatella “Perla Bianca”, oeuf de poisson “Condax”
ENTRÉE - Foie gras de la maison rougié, pain d’épices maison, confiture de poire & échalotte et choux fleur
ENTRÉE - Foie gras de la maison rougié, pain d’épices maison, ketchup de betterave au vinaigre xeres et navet boule d’or € 10
PLAT POISSON - Omble fontaine (saumon) de la ferme aquacole de condax, choux vert, huile de sesame et fregola sarda
PLAT POISSON - Truite Arc-en-ciel de la ferme de Condax, gnocchi de pomme de terre au curry noir, butternut et vinaigre balsamique
PLAT VIANDE - Suprême de chapon farcie, risotto à la truffe, créme de potimarron, champignon et son jus
PLAT VIANDE - Paleron de boeuf d’Aubrac confit au vin rouge, polenta à la truffe, panais et jus aux 4 épices
DESSERT - Buche individuelle glacée tiramisu
Menù Apéritif, Entrée, Poisson & Dessert
Menù Apéritif, Entrée, Viande & Dessert
Menù Aperitif, Entrée, Poisson, Viande & Dessert
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